Gabrielle Monique Union est une actrice américaine née le 29 octobre 1972 à Omaha, dans le Nebraska (États-Unis).
D'origine haïtienne, Union est née au Nebraska. Elle est la fille de Theresa (née Glass), ancienne danseuse, travailleuse sociale, et gérante d'une compagnie téléphonique, et Sylvester C. Union, gérant AT&T et un sergent militaire,,. Elle a été élevée dans la religion catholique. À l'âge de huit ans, sa famille a déménagé à Pleasanton, en Californie, où elle a grandi et été éduquée à Foothill High School. À l'école secondaire, Gabrielle était meneuse vedette au basketball et une athlète de l'année, jouant aussi au football (européen) et faisant de la course.
Elle vit en couple avec Dwyane Wade, joueur de basket-ball du Miami Heat en NBA.