Noma au Japon

2017 - Documentaire (1h28) de Maurice Dekkers

Avec Thomas Frebel, Dan Giusti, Kim Mikkola, René Redzepi, Lars Williams, Rosio Sanchez

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Titre original : Ants on a Shrimp

Genre : Documentaire

Durée : 1h28

Sortie : 26 avril 2017

Réalisé par : Maurice Dekkers

Nationalité : Pays-Bas

Janvier 2015. Le Noma vient de recevoir pour la quatrième fois le titre de meilleur restaurant du monde. Le chef, René Redzepi, décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon. Le but : proposer un menu exceptionnel de quatorze plats spécialement conçus pour l'occasion. René Redzepi et sa brigade ont six semaines pour créer de toutes pièces un menu unique et novateur en harmonie avec la culture japonaise, avec des produits et des saveurs qu'ils ne connaissent pas. Une course contre la montre s'engage...

Casting

  • Rosio Sanchez

    Rosio Sanchez Lui-même

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